Vol.10
新人さんの教育にも！
食品衛生の基本は手洗いから！
衛生管理の基本は何よりも手洗いの徹底にあります。どんなに環境が整っていても、一人ひとり
の手洗いが不十分では、リスクを防ぐことはできません。本資料では、手洗いの考え方や役立つ
アルタン製品をご紹介します。手洗いを見直すきっかけとして、ぜひご活用下さい。
手洗いはマニュアルに沿って!
洗い残しに潜むリスク
無意識に手洗いをしていると、指先や爪の周囲、指の間、手の甲、手首などに洗い残しが発生しがちです。ノロウイルスは非常に小さく、10 ～ 100 個を口にするだけでも発症の可能性があるため、わずかな洗い残しから重大な事故につながります。また、汚れた手で手袋を装着すると手袋の表面に汚れが移ってしまうため、手袋を着用する場合でもその前の手洗いが不可欠です。こうしたリスクを確実に防ぐためには、自己流ではなく手洗いマニュアルに沿って手のすみずみまで漏れなく洗う習慣を身に付けることが大切です。
便利な手洗い用品！
爪の汚れもいっきに!
手洗いは流水で汚れや細菌、ウイルスを洗い流すのが基本ですが、補助アイテムを上手に使うことでより効果的な洗浄ができます。手洗いの際に役立つ、おすすめの製品をご紹介します。
保湿成分柿タンニン入りのハンドソープです。きめ細かな泡タイプで手の汚れをしっかり落とします。手にやさしい弱酸性と匂い残りのないさわやかなミントの香りで使いやすいハンドソープです。
手のひら用と爪用のブラシが表裏一体になっており、手のすみずみまで使えます。付属のホルダーには2 つのブラシをセットでき、偶数日と奇数日で使い分けて乾燥させることで清潔に使用できます。
保湿や手荒れの予防ができるハンドクリームです。全成分が食品添加物と食品からできており、調理や食品加工の作業前や作業中にも塗ることができます。個人用の7ｇサイズもご用意しています。
